可否翻煎中藥?

煎煮中藥,一般是可以翻煎兩次的。這是根據中藥浸泡原理。因為當中藥內所含成分濃度大過水中的濃度的時候,這些中藥成分將會繼續溶解。直至到水和中藥互相之間的濃度處于相對平衡狀態之時,水中的濃度才不再增加的。



基於這個原理,把中藥只煎煮一次的話,很難把藥物的有效成分充分煎出,而且造成藥材浪費,治療效果欠理想。國內曾經有不少學者,對中藥湯劑煎煮次數作出過研究,所得的結論基本是一致的。即第一煎的有效煎出率為30%,第二煎是40%-50%,而第三、四煎為20%-30%;並且對于有效成分難以煎出及滋補貴重類藥物,可翻煎3次。



由于中藥的有效成分在水中的溶解速度,快慢不一,使頭煎和二煎的有效成分比例有所不同,故此為了使有效成分平均分佈,可以將頭煎、第二煎和第三煎的藥液混合,放入保温瓶內,分一日或兩日內服完。但急性病人,則應先服頭煎。



一般叫人不要把中藥翻煎的,可能是對這方面欠缺認識,又或者是基於經濟效益之故。