中藥是否一定是苦味的?

 

中藥的藥味主要五種: 辛(辣)、甘(甜)、酸、苦、鹹, 又稱「五味」。藥味與其藥物之效能有着密切關係:


(1)辛味藥具有發散、行氣血作用,如川芎; 


(2)甘味藥具有補益、緩急作用,如甘草;


(3)酸味藥具有收歛、固澀的作用,如五味子;


(4)苦味藥具有清熱、降泄作用,故一般清熱涼茶多是苦味,如黃連;


(5)鹹味藥具有軟堅散結、瀉下作用,如芒硝。